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選擇食堂承包商需要注意什么問題

一：食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，廠區(qū)食堂承包多少錢，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。

二：食堂承包公司的服務(wù)，企業(yè)食堂承包公司能夠給工人提供的服務(wù)以及餐點很重要，如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，食堂承包托管，服務(wù)不到位，很容易引起的企業(yè)和員工之間的矛盾，直接影響到企業(yè)對食堂承包公司的信任。作為企業(yè)，要選擇專業(yè)的食堂承包公司，作為食堂承包公司，要為企業(yè)提供完善的就餐服務(wù)。

三：食堂承包公司的管理，工廠食堂承包公司，對于食堂承包公司，管理意味著合理的膳食結(jié)構(gòu)，舒適的就餐環(huán)境以及健康新鮮的食材供應(yīng)。這些細節(jié)都會直接影響到員工的就餐，食堂承包，所以企業(yè)在選擇企業(yè)食堂承包公司的時候要注意公司的管理是不是到位，能不能給工人提供嚴格的管理制度。

食堂承包廚房餐具衛(wèi)生管理

1、廚具在使用前洗干凈，按規(guī)定處理，擺放有序，力板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以保證底、表面、邊面的干凈；

2、爐灶配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜臺、洗菜池、洗碗池、現(xiàn)用后及時清潔，保持干凈；

3、冷藏柜應(yīng)定期解凍、清潔，合肥飯?zhí)猛泄?，以保持冷凍效果及令柜中的清潔衛(wèi)生；

4、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等污染食物；

5、餐卡的餐具要集中擺設(shè)放，保持清潔用的布蓋好，不能直能接放在臺前，防止蠅叮蟲咬， 餐具末經(jīng)消毒不得循球使用。

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